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        最难做的要数面筋，需要不断的用水冲洗，直到变成一点点儿，十分筋道有弹力的面筋。

        这个过程可谓是重中之重，吃胡辣汤，最重要的一个特色，就是汤里面筋道的面筋，有嚼头。

        一旁的小岳岳看的一脸呆滞，目瞪口呆。

        “苏落，你好厉害，真的你洗面临这个手法，即便在我们家乡，也是很难得，高手。你这要是开个店，生意绝对火爆。”

        苏落笑笑，没有搭话。小岳岳一副喋喋不休，道：“对了，你不会也是南河人吧，不然怎么会这么地道的手法？”

        苏落笑着摇头：“我不是，我是东北的，只不过以前跟一个老师傅学过两手。”

        小岳岳点头：“那可能，你那个老师傅是我们南河的。”

        “可能吧。”苏落随意一笑。继续忙碌手中的活儿。

        对于他来说，做好眼前这个胡辣汤才是最重要的。

        待水开之后，加入洗面的面汤，再等到水烧开。

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